Tantuni

Hozzávalók:

500g csirkemell 

1 fej vöröshagyma

1 kisebb csokor petrezselyem 

2 paradicsom

1 fél citrom (leve)

Sumach, Sumac, Sumak - Szömörce fűszer

Olaj, 1 csipet só, őrölt feketebors, pirospaprika 

1 Cs Tortilla lap

Elkészítése:

Saláta: A vöröshagymát, petrezselymet, paradicsomot felaprítom, szórok rá 3-4 kiskanál Sumakot. Facsarok rá fél citrom levét. Összekeverem. 

Hús: A csirkemellet apró kockákra vágom. Egy kis fazékban lassú lángon vízzel elepve megfőzöm. A vízbe semmit se tegyünk a húsok kívül. Amikor átadott a hús egy wok tálba amibe minimális olajat öntöttünk, átszedem a húst leszűrve. A húsnak a levélre később még szükség lesz.

Lassú lángon sütöm a húst amire locsolhatunk egy kis húslevét. Ízesítem sóval , borssal, pirospaprikával ízlés szerint. 

A tortilla lapot ráfektetem a wokba a hús tetejére, hogy melegedjen egy picit majd a húst salátával kiadagolom tortilla lapra és feltekercselve tálalom.

A Tantunit egy török könnyű étel amit érdemes frissen fogyasztani.  A receptben szerepelt alapanyagokból 4 tortilla jön ki. Fogyasszátok sok szeretettel! 

Tejfölös Lovagi tormás Anse csirkemell

Hozzávalók:

• 2 fej vöröshagyma 
• 1 kg csirkemell
• só,bors
• 1e.k. liszt
• 3 e.k. tejföl
• 1 csomag tészta
• 3 e.k. Lovagi torma
• napraforgóolaj

Elkészítés:

• A hagymát apróra vágom majd megdinsztolom. 

• Hozzáadom a felkockázott csikemellett. 
• Fehérre főzöm sózom, borsozom, majd egy kis tálban 3 evőkanál tejfölt és 1 evőkanál liszttet , kis vizzel csomómentesre kavarok. 

• Hozzáöntöm a husihoz. Illetve bele kavarok 3 evőkanál lovagi tormát.

• Főzöm míg jól felrottyan majd tésztával tállalom.

Grillezett csirkemell szeletek Hajdú chili BBQ szósszal

Hozzávalók:

1 kg csirkemell
Hajdú chili BBQ szósz
só,bors
körethez: 1 bögre rizs, só

Elkészítés:

A csirkemellett megtisztítom majd szeletekre vágom.
Keverőtálban bepácolom. Elösször megsózom, borsozom minkét oldalát majd a Hajdú chili BBQ szósszal bekenek minden szeletet.
1 éjszakát állni hagyom majd grillen kisütöm. Rizzsel tálalom.
Fogyasztása előtt még átkenem Hajdú chili BBQ szósszal.




A Hajdú chili BBQ szósz többek között paradicsomot, szlvát, T.Scorpion Moruga chilit, vörösbort, füstaromát tartalmaz.

 Az An Chili Garden terméke amit itt tudtok elérni, beszerezni: https://www.facebook.com/garden.anchili.3

Sült csirkecomb Boszi csókkal

Hozzávalók:

• 6 db felső comb
• Boszi csók vagy Boszi csók extra
• bors, fűszerkeverék sűltekhez
• rozmaring  
• olaj
• sütő zacskó

körethez:

• rizs vagy krumpli köretnek
• olaj
• só

Elkészítés:

A combokat megtakarítom majd átmosom. 1 tálba helyezem a húst amiben kényelmesen tudom fűszerezni.
A csirke fűszerkeverékből annyit teszek, hogy megfesse a combokat. Lásd a mellékelt képen, majd megszórom rozmaringgal. Öntök rá egy kis napraforgó olajat, közben jól beledörzsölöm a fűszereket.

Sütőzacskóba teszem a húst és 1 órán át sütöm 160 fokon hőlégkeverésen ( míg a hús átsűl és elkezd pirulni.),   majd a sütőzacskót szétvágjuk, hogy kitudjuk hajtogatni, combonként megkenjük 1-2 kanál Boszi csókkal vagy Boszi csók extrával. Majd visszatesszük a sütőbe még 15 percre amíg megpirul egy picit. 

Köretnek törtkrumplit vagy rizst ajánlok.

A Boszi csók egy enyhén csípős, édes pikáns ízt ad neki, míg a Boszi csók extra egy erősebb, csípősebb változata ugyanennek a szósznak.A Boszi csók Habanero chilipaprikát tartalmaz egyébb összetevők mellett.
 A szósz az An Chili Garden terméke amit itt tudtok elérni, beszerezni: https://www.facebook.com/garden.anchili.3

Brassói aprópecsenye Anse módra

Hozzàvlók: 
Fél kg csirkemell
Só, bors, fokhagyma vagy fokhagymapor
Fagyasztott sültkrumpli
1fej vöröshagyma
Borsò
Kukorica

Elkészítés:
A csirkemelett felkockàzom. A hagymàt apròra vàgom. Olajban a hagymàt szép üvegesre pàroljuk majd hozzáöntöm a kockàra vàgott csirkemellet. Szépen fehérredésig sütjük. Majd felöntjük vizzel hozzàadjuk a borsòt és a kukoricàt majd ìzesìtjük. (Só, bors, fokhagyma) Addig rotyogtatjuk mìg besűrűsödik a leve.

Köret: A sültburgonya elkészìtése egyszerű és gyors. A fagyasztott sültkrumplit talcaba tettem megsóztam borsostam majd sütőben szép barnàra sütöttem.

Csicseriborsós csirkemell rizzsel

Hozzávalók:

Csirkemell tetszés szerint én fél kg-ot tettem bele apróra vágva

Só, Bors, Olaj, pirospaprika

2 konzerv csicseriborsó

1 konzerv apróra vágott paradicsom ha van friss az még jobb 

1 konzerv fehér bab paradicsomos mártasban

rizs köretnek

Elkészítés:

A húst megtisztítom apróra vágom. Pici olajban elkezdem sütni amikor fehér a hús akkor sózom borsozom.Utána egy csipetnyi csemegepaprikával, delikáttal ízesítem. A csemegepaprikából annyi kell, hogy szép legyen a szine! Aztán ráöntöm a konzerveket,  Mikor felrottyan kész is köretnek rizset ajánlok.

Mexikói párnácska

Hozzávalók:

• Csírke sonka
• Leveles tészta
• Doritos Salsa Nacho sajtos szósz (én személyszerint olyan Mexikói szószt találtam amiben paprika darabkák is voltak)
• sütőpapír

Elkészítés:

1. Felaprítom a csírke sonkát majd összekeverem a sajtos szósszal
2. A leveles tésztát kinyújtom,téglalapformára vágom.
3. Egy kanálnyit teszek rá a töltelékből.
4. Párnácskát formálok.
5. Sütőpapíron sütöm.

Tipp: A párnácskáinkban az a legjobb, hogy más alappal is elkészìthetôek mint például egy sûrûbb paprikás krumpli alappal is.

Rozmaringos hagymával és tojással töltött csirke olívaolajjal

Hozzávalók: 

• 1 fej vöröshagyma 
• 1-2 főtt tojás
• olívaolaj
• 2-3 ág (friss) rozmaring (szárított is jó)
• fűszerkeverék sült csirkéhez 
• 1 egész csirke

Elkészítés: A csirkét megmossuk megtakarítjuk majd a rozmaringot megmossuk és leszedjük az ágról az apró tűszerű leveleket amit fűszerkeverékkel és olívaolajjal összekeverünk az így kapott pácban megforgatjuk a csirkét. Gondosan figyelve, hogy a szárnya alatt és belülről is érje a csirkét a pác. A tojást felszeleteljük a hagymát 4 felé vágjuk majd megtömjük vele a csirkét. A maradék rozmaringot szépen a csirke szárnyai alá tesszük így jól érintkezik a hússal. Önthetünk rá még egy kis olívaolajat és egy csepp vizet a csirke alá, hogy jó kis szaftot kapjunk. Egy órát sütjük majd tálalás után jóízűen fogyasztjuk!
Jó étvágyat!

Anse Pizza

Hozzávalók:  
( 2 személyre ) :

• 1 bögrényi liszt
• 1 csipetnyi élesztő
• víz
• olaj
• Feltétnek:
• baromfi párizsi
• pizza krém
• 1 kisebb hagyma felkarikázva 
• sajt

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrom. ( liszt, élesztő, nem túl sok víz , kevés olaj) Utána lehet keleszteni, de én nem szoktam. 
Kinyújtom a tésztát a tepsi formájára majd a tepsit lisztezem, hogy le ne ragadjon. Utána bele teszem a tésztát és pizza krémmel bekenem. Párizsit szeleteltem rá majd hagyma karikákat szétszedve tettem rá. Reszeltem rá sajtot majd 220C fokon kb. 30 percig sütöttem!
Ui: Anyukámtól kaptam karácsonyra a kis sütőt amiben sült a finom pizza! Köszi anya :) Sok hasznomra lesz még ez a kis masina!

Rakott csirkehús

Hozzávalók:
csirkehús ( csirkemell vagy csirke comb)
só, bors, paprika (Isot paprika pici, de elhagyható)
3 tojás
1 fej hagyma
500g tészta
olaj
1 gerezd fokhagyma
tejföl

Elkészítés:
A húst apróra vágom. Olajban megdinsztelem az apróra vágott vörös hagymát aztán bele teszem a piros paprikát utána hozzá teszem a feldarabolt csirkehúst. Vizet öntök rá, annyit, hogy ellepje. Ha felfőtt sózom, borsozom ( Isot paparikát teszek bele) . Bele teszem az apróra vágott fokhagymát rá ütök 3 tojást amit gyorsan elkeverek a szaftban. Körülbelül 25- 30 percig főzöm. Közben a tésztát elkészítem. Majd amikor minden kész egy magasabb edénybe bele teszek egy sor tésztát egy sor szószt aztán újra egy szósz tésztát egy sor szószt. Addig ismétlem míg el nem fogy majd a tetejét tejföllel bekenem és mehet az előhűtött sütőbe légkeverés 130 C. 20 perc. A sütő rész is kihagyható, de akkor nem pirul meg a teteje.

Laskagombával és tojással töltött csirkecomb

Hozzávalók:
- 2 db csirkecomb
- kevés laskagomba
- 2 db tojás
- fűszerkeverék szárnyas ételekhez
-só, olaj, pirospaprika


Elkészítés:

1,Töltelék:

A gombát felaprítjuk majd megpárolom olajban majd picit pirospaprikát, sót szórók rá. Vízben a tojást megfőzzük a vízbe tegyünk sót. Aztán a tojást apró darabokra vágjuk. Az elkészült gombát egy műanyag tálban összekeverjük a tojással.

2, A csirkecombot megtakarítjuk majd a bőr alá megtöltöm a töltelékkel a csirkecombot. Majd fűszerkeverékkel és olajjal jól bekenem. A serpenyőbe bőven öntök olajat. ( nem kell, hogy ellepje a húst ) 1cm magasságig öntöttem kb.Aztán kisütöm a csirkecombot. Én lefedtem fedővel is. 

Kis mexikói enyhén csípős és zöldséges csirkemell

Hozzávalók:

• Bonduelle: 1 konzerv GOLD Rio mix : Zöldborsó, szuperédes csemegekukorica és bébirépa színes keveréke.400 g 
• Bonduelle: Mexicana vörösbab konzerv : Vörösbab mexikói mártásban, csemegekukoricával keverve.430 g
• Egy csipet Isot paprika
• Egy csipet csemegepaprika
• 10-20 dkg Teavaj tetszés szerint ( elhagyható ) 
• Só, Bors, Olaj
• Egy csipet delikát ételízesítő
• Csirkemell tetszés szerint én fél kg-ot tette bele apróra vágva

Elkészítés:

A húst megtisztítom apróra vágom. Pici olajban elkezdem sütni amikor fehér a hús akkor sózom borsozom.Utána egy csipetnyi csemegepaprikával, Isot paprikával és delikáttal ízesítem. Aztán ráöntöm a  konzervetç A krémesebb szósz érdekében 10-20 dkg teavajat beleolvaszthatunk a szószba. és 10 perc múlva leveszem a lángról és tálalom. Tálalhatom rizzsel vagy tésztával is. 

Chilis-babos csirkemell Anita módra Isot paprikával

Hozzávalók:
-fél kg csirkemel
-bors
-só
-Isot paprika (elhagyható vagy helyesíteni lehet piros- paprikával)
-3 kukoricás babkonzerv (1db konzer 430g) ennek van kész szóssza

Elkészítés:
A csirkemelett megmosom apró darabokra felvágom majd olajban elkezdem sütni amikor fehér a hús akkor sózom borsozom.

Amikor a hús jó ráöntöm a 3 babos kukoricás konzervet. Majd ízesítem Isot paprikával. A paprikával csínnyán, mert könnyen túlzásba lehet vele esni.

Köretként rizset ajánlok.

Zuza, mája pörkölt Isot paprikával fűszerezve

Hozzávalók: 
- zuza ( elhagyható), szív, máj
- 1-2 fej hagyma
- Olaj
- piros paprika
- Isot paprika
- só

Megtakaritjuk a zuzát, szívet, májat. Olajban meg kell disztolni a hagymát Levenni a tűzhelyről piros paprikával ,teszek rá bele teszem a zuzát és szívet. Majd Isot paprikával fűszerezem ízlés szerint. Vizet öntök rá, annyit, hogy ellepje. Ha felfőtt sót teszek bele. Amikor megfőtt a zuza és szív beleteszem a májat ami kb. 8 perc alatt elkészül.