2013. november 5., kedd

Sarma - Töltött szőlőlevél

Hozzávalók:

  • 1kg rizs ("princ rise")
  • pilavlik bulgur----> http://hu.wikipedia.org/wiki/Bulgur
  • szőlőlevél ("yaprak")
  • 2db paradicsom
  • 1db vöröshagyma
  • 3 szál újhagyma 
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor menta
  • olíva olaj
  • só, bors, piros paprika
  • citromlé
Elkészítés:

A rizset átmossuk majd 2db paradicsomot reszelek rá és 2 gerezd fokhagymát, 1 db vöröshagymát , 3 szál újhagymát és 1 csokor petrezselymet mentával keverve felaprítok majd össze keverem a rizzsel. fél bögre  olajat öntök rá majd 2 nagy csipetnyi sót és egy bő maréknyi bulgurt szórok bele. A szőlő levelet átmossuk. A lábast a petrezselyem szárával kirakjuk szellősen majd a tölteléket szőlő levélbe tekerem (töltelék alá kell). Végül citromlevet locsolhatok illetve paradicsom darabkákat apríthatok a töltelékek tetejére majd felöntöm vízzel addig, hogy épp ellepje a tölteléket. Kb 20 percig kis lángon főzzük majd amikor forrásban van még 15 perc és utána kész is!

Sztori: Barátom édesanyja tanította nekem Törökországban. Köszönet érte :)




2013. augusztus 13., kedd

Kókuszos megy torta

Hozzávalók:

  • 1 cs darált keksz 
  • kókuszreszelék
  • cukor ízlés szerint 
  • 1 fél literes befőtt megy 
  • tej 
  • kakaópor 
  • rumaroma
  • egy kerek tál 
  • nylon

Elkészítés:

A darált kekszet a rumaromát a kakaóport,cukrot összekeverem majd tejet és a befőtt levét hozzá öntöm épp annyit, hogy jól formálható legyen. Majd lapocskákat készítek amiknek az egyik oldalát kókuszreszelékbe forgatok. Ha elkészültünk a lapocskákkal egy domború edénybe nylont teszek amibe szépen összeállítom a lapocskákat ügyelve, hogy maradjon még az aljára is a széleknél jól össze kell nyomkodni, hogy összeálljon. amikor kész vagyunk az edény formával akkor a megy darabokat bele öntöm majd lezárom a maradék lapocskákkal. betesszük a hűtőbe vagy a fagyóba 30 percre. Tálalás előtt a nylon segítségével egy tálcára átfordítjuk.  Jó étvágyat!

Sztori: Édesanyám 51.-ik  születésnapjára készítettem el saját ötlet alapján! Nagy sikert aratott.

2013. május 5., vasárnap

Patatesli köfte sulu yemek - Krumplis fasírt "leves"

Hozzávalók:

  •  1 kaliforniai paprika
  •  2 db  vöröshagyma
  • 12 darab marha húsgolyó
  • 1 db apróra vágott paradicsom konzerv vagy 3-4 db paradicsom amit apróra vágunk
  • olivaolaj
  • 6 db apró krumpli
  • csipetnyi só

Elkészítés:
 A hagymát és a paprikát apróra vágjuk. Olívaolajban kicsit pirítjuk a hagymát majd hozzá öntjük a paprika darabokat majd 3 perc múlva a paradicsom konzervet is. A krumplit meghámozzuk felszeleteljük majd amikor a szósz összeállt akkor hozzáadjuk a krumplit. Majd felöntjük egy pohár vízzel. Amikor a krumpli kész akkor beletesszük a húsgolyókat és felöntjük még egy pohár vízzel aztán sózzuk és körülbelül 20 percig főzzük még.


Story: A drága török barátom készítette nekem el amire hazaértem munkából! Most újból elkészítettük közösen és rendesen odafigyeltem lejegyzeteltem a receptet. Fogyasszátok egészséggel!

2013. április 30., kedd

Tojásos jégsaláta Heinz saláta öntettel

Hozzávalók:

  • egy csipetnyi bors 
  • 5 főtt tojás
  • 1 fej jégsaláta
  • Henz saláta öntet vagy házi tartár öntet


Elkészítés:
A főtt tojásokat felszeleteljük. A jégsalátát megmossuk  majd a leveleket összetördeljük kisebb darabokra össze keverjük a felszeletelt tojással és borsozzuk majd fogyasztáskor saláta öntettel tálaljuk.

Rozmaringos hagymával és tojással töltött csirke olívaolajjal


Hozzávalók: 

  • 1 fej vöröshagyma 
  • 1-2 főtt tojás
  • olívaolaj
  • 2-3 ág (friss) rozmaring (szárított is jó)
  • fűszerkeverék sült csirkéhez 
  • 1 egész csirke


Elkészítés: A csirkét megmossuk megtakarítjuk majd a rozmaringot megmossuk és leszedjük az ágról az apró tűszerű leveleket amit fűszerkeverékkel és olívaolajjal összekeverünk az így kapott pácban megforgatjuk a csirkét. Gondosan figyelve, hogy a szárnya alatt és belülről is érje a csirkét a pác. A tojást felszeleteljük a hagymát 4 felé vágjuk majd megtömjük vele a csirkét. A maradék rozmaringot szépen a csirke szárnyai alá tesszük így jól érintkezik a hússal. Önthetünk rá még egy kis olívaolajat és egy csepp vizet a csirke alá, hogy jó kis szaftot kapjunk. Egy órát sütjük majd tálalás után jóízűen fogyasztjuk!
Jó étvágyat!

2013. április 11., csütörtök

Lazacos szendvics

Hozzávalók:

  • 1 csomag Füstölt lazac 
  • 1 doboz Mascarpone 
  • Kenyér 
  • (csokros friss kapor) 
Elkészítés:  
A kenyeret megkenjük Mascarpone-val majd Teszünk rá Füstölt lazac szeleteket! Nagyon finom egy kis friss kaport is lehet tenni a szendvics tetejére, de elhagyható.

Fogyaszd egészséggel :)