Izgara köfte - Marhahúsos fasírt

Török étel. A barátom egyik kedvenc étele. Seyda anyukájától származik a recept. A barátom angolra fordította, majd én magyarra :). Így született meg a magyar verzió :).Egyik érdekessége, hogy egy török fűszert be kell hozzá szerezni, mert a magyar konyhában nem található meg.

Isot paprika: A csilihez hasonló török törött paprikadarabok, melyeknek azonban nincsen olyan erős utóhatása a szájban.
Beszerezhető: török élelmiszerboltokban.

Hozzávalók: 4 főre

75 dkg darált marhahús

1 fej hagyma

2 szelet szikkadt kenyér

bors, só, kömény

napraforgó olaj

Isot paprika

Elkészítés:

1. A 2 szelet szikkadt kenyeret a héjától megfosztjuk, egy tál vízbe beáztatjuk, majd áztatás után jól kinyomkodjuk.
2. Az 1 fej hagymát lereszeljük, összekeverjük a darált hússal, a kenyérrel, és alaposan átgyúrjuk.
3. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, Isot paprikával.
4. Majd lapos vagy henger alakú fasírtokat formálunk belőle, és olajban kisütjük.

Anse Főzőcske

Az alakulás

Rengeteg gastro blogot, oldalt látogattam meg hónapokon keresztül és én is kedvet kaptam egy hasonló jelegű oldal elkészítéséhez. Így hát elindítom a blogomat. Szeretném a konyhában megszerzett tapasztalataimat, élményeimet megosztani mindenkivel. Remélem hasznodra lesz az oldalam. Úgy tervezem, hogy majd azokat a recepteket is felfogom tenni  a blogomra amiket frissen próbáltam ki és megosztom veletek nálunk mennyire volt népszerű egy-egy étel, Illetve új török recepteket is teszek majd fel a blogomba amiket párommal Seyda-val fordítunk le magyarra.

Biográfia: Anitának hívnak 1989-ben születtem és Hajdúböszörményben éltem. 2011. nyarán Pozsonyba költöztem Szlovákiába ahol párommal élünk együtt. Kiskoromban mint mindenki belekóstoltam a főzés tudományába eleinte anyukámmal, majd megpróbáltam önállóan, de sajnos az első madártejem eléggé érdekesre sikeredett, ezért egy darabig nem kerültem a fazék fölé. Később azonban barátnőmmel kezdtük meg szakácskarrierünk kezdetét. Utána a rántott gomba és a rántott karfiol hatására kedvet kaptam bonyolultabb ételek elkészítéséhez, így indult. A későbbiek folyamán a párom hatására a török konyha eléggé sok érdekességet, kihívást nyújtott számomra, és most még lelkesebb vagyok, mint valaha!