Anse sárgaborsó főzelék

 Hozzávalók:

-500g Hántolt feles sárgaborsó

- 1 evőkanálnyi piros paprika

- csipet só

- 1db vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma

-  2 kanál sűrített paradicsom

- Másfél teáskanál kömény

- 2 evőkanál kókuszolaj

- csipet tarkabors

Elkészítés:

A sárgaborsót forró vízben előáztatom. A hagymát, gerezd fokhagymát felaprítom. 2 kanál kókuszolajban megdinsztolom. Fűszerezem. ( Só, sűrített paradicsom, kömény, bors) A sárgaborsót ráöntöm. Főzöm. Ahogy a borsó szívja felfelé a vizet folyamatosan pótolom forró vízzel. Kb. 1 óra mire megújul a borsó. Amikor megpuhult botmixerrel pürésítem. 

Isot paprikával és petrezselyemmel díszíthetjük.

Tantuni

Hozzávalók:

500g csirkemell 

1 fej vöröshagyma

1 kisebb csokor petrezselyem 

2 paradicsom

1 fél citrom (leve)

Sumach, Sumac, Sumak - Szömörce fűszer

Olaj, 1 csipet só, őrölt feketebors, pirospaprika 

1 Cs Tortilla lap

Elkészítése:

Saláta: A vöröshagymát, petrezselymet, paradicsomot felaprítom, szórok rá 3-4 kiskanál Sumakot. Facsarok rá fél citrom levét. Összekeverem. 

Hús: A csirkemellet apró kockákra vágom. Egy kis fazékban lassú lángon vízzel elepve megfőzöm. A vízbe semmit se tegyünk a húsok kívül. Amikor átadott a hús egy wok tálba amibe minimális olajat öntöttünk, átszedem a húst leszűrve. A húsnak a levélre később még szükség lesz.

Lassú lángon sütöm a húst amire locsolhatunk egy kis húslevét. Ízesítem sóval , borssal, pirospaprikával ízlés szerint. 

A tortilla lapot ráfektetem a wokba a hús tetejére, hogy melegedjen egy picit majd a húst salátával kiadagolom tortilla lapra és feltekercselve tálalom.

A Tantunit egy török könnyű étel amit érdemes frissen fogyasztani.  A receptben szerepelt alapanyagokból 4 tortilla jön ki. Fogyasszátok sok szeretettel! 

Tejfölös Lovagi tormás Anse csirkemell

Hozzávalók:

• 2 fej vöröshagyma 
• 1 kg csirkemell
• só,bors
• 1e.k. liszt
• 3 e.k. tejföl
• 1 csomag tészta
• 3 e.k. Lovagi torma
• napraforgóolaj

Elkészítés:

• A hagymát apróra vágom majd megdinsztolom. 

• Hozzáadom a felkockázott csikemellett. 
• Fehérre főzöm sózom, borsozom, majd egy kis tálban 3 evőkanál tejfölt és 1 evőkanál liszttet , kis vizzel csomómentesre kavarok. 

• Hozzáöntöm a husihoz. Illetve bele kavarok 3 evőkanál lovagi tormát.

• Főzöm míg jól felrottyan majd tésztával tállalom.

Finom Jen süti

Hozzávalók:

• 25dkg margarin
• Másfél pohár cukor
• 2 tojás
• 2 és fél pohár liszt
• 1 teáskanálnyi só
• Csoki izlés szerint
• 1 teáskanálnyi szódabikarbóna
• Minimális tej, hogy szépen összeálljon
• Kókuszzsír

Elkészítés:

• A hozzávalókat egy nagyon keverőtálban összegyúrom
• Egy vagy két tepsit szépen kikenek kókuszzsírral és meglisztezem
• A csípek 1 darabot a masszámból majd golyót formázok amit kilapítgatok
• Szépen a sütőre helyezgetem, de vigyázok arra, hogy túl közel ne kerüljenek egymáshoz, mert sütés közben össze fognak érni. 
• 200 fokon sütjük hőlégkeveréssel kb 10-15 percig. Függ a sütő erősségétől.
• Miután megsült hadjuk kihülni, hogy egy picit megkeményedhessen.

Köszönet a receptért V. Nyitrai Anitának!

Grillezett csirkemell szeletek Hajdú chili BBQ szósszal

Hozzávalók:

1 kg csirkemell
Hajdú chili BBQ szósz
só,bors
körethez: 1 bögre rizs, só

Elkészítés:

A csirkemellett megtisztítom majd szeletekre vágom.
Keverőtálban bepácolom. Elösször megsózom, borsozom minkét oldalát majd a Hajdú chili BBQ szósszal bekenek minden szeletet.
1 éjszakát állni hagyom majd grillen kisütöm. Rizzsel tálalom.
Fogyasztása előtt még átkenem Hajdú chili BBQ szósszal.




A Hajdú chili BBQ szósz többek között paradicsomot, szlvát, T.Scorpion Moruga chilit, vörösbort, füstaromát tartalmaz.

 Az An Chili Garden terméke amit itt tudtok elérni, beszerezni: https://www.facebook.com/garden.anchili.3

Sült csirkecomb Boszi csókkal

Hozzávalók:

• 6 db felső comb
• Boszi csók vagy Boszi csók extra
• bors, fűszerkeverék sűltekhez
• rozmaring  
• olaj
• sütő zacskó

körethez:

• rizs vagy krumpli köretnek
• olaj
• só

Elkészítés:

A combokat megtakarítom majd átmosom. 1 tálba helyezem a húst amiben kényelmesen tudom fűszerezni.
A csirke fűszerkeverékből annyit teszek, hogy megfesse a combokat. Lásd a mellékelt képen, majd megszórom rozmaringgal. Öntök rá egy kis napraforgó olajat, közben jól beledörzsölöm a fűszereket.

Sütőzacskóba teszem a húst és 1 órán át sütöm 160 fokon hőlégkeverésen ( míg a hús átsűl és elkezd pirulni.),   majd a sütőzacskót szétvágjuk, hogy kitudjuk hajtogatni, combonként megkenjük 1-2 kanál Boszi csókkal vagy Boszi csók extrával. Majd visszatesszük a sütőbe még 15 percre amíg megpirul egy picit. 

Köretnek törtkrumplit vagy rizst ajánlok.

A Boszi csók egy enyhén csípős, édes pikáns ízt ad neki, míg a Boszi csók extra egy erősebb, csípősebb változata ugyanennek a szósznak.A Boszi csók Habanero chilipaprikát tartalmaz egyébb összetevők mellett.
 A szósz az An Chili Garden terméke amit itt tudtok elérni, beszerezni: https://www.facebook.com/garden.anchili.3

Gomolya Ibolya nénje receptje alapján

Hozzávalók 

• 5l házi tej 
• Só 
• Kb 3 evőkanál 10%-os ételecet 
• 1 teáskanál őrölt bors
• aszalt gyümölcs

Elkészítés:

Felforraljuk a tejet majd levesszük a gázról. A savanyító anyagot evőkanalanként belekeverjük. Jól keverjük meg. Kanalanként keverés után picit várjunk, hogy összehúzza a tejet. Kb 3 kanál után látni, hogy szétválik. Világos savóra meg fehér szemcsékre. Egy szűrőbe egy duplára hajtott textil ruhán keresztűl átszűrjük. Még forrón izesíthetjük ízlés szerint sóval, borssal valamint tehetünk bele aszalt gyümölcsöt. Fakanállal átkeverjük majd kis gömböt formálva a kilogó ruhán át körbekötjük majd felakasztjuk egy tál felé szobahőmérsékletre. 4-5 óra múlva kicsomagolva hűtőben fóliával takarva tároljuk majd tálaljuk. 

Anse főzőcske májas falatkái

Hozzávalók:
35 dkg finomliszt
1 bögre tej
1 kanál száraz èlesztő
1 teáskanál só
Fèl teáskanál cukor
1 kanál napraforgó olaj
1 máj vagy baromfi konzerv
Ketchup

Elkèszìtès:
A lisztet, tejet, èlesztőt, sót, cukrot, olajat jól összegyurjuk majd lefedjük egy ruhával ès állni hadjuk fèl órát ami után kinyújtjuk 4-5 mm-es lapra nyujtjuk.
Kockakra vagjuk a lapot majd bekenjuk ketchuppal mindeggyik lapot. Majkremmet kenunk minden masodik lapra majd összeforgatjuk a lapokat és bevagdossuk. A bevagdosot darabokon kettőt forditunk igy csavartnak látszik.  175C° -on sűtjük mìg meg nem barnul egy picit. Szemelyszerint amikor felig átsűltnek lattam èn megforgattam, hogy jól átsűljön, de csak azért, mert sajnos egy kis elektromos sűtőben sűtőttem.

Oregánós joghurtos csirkemell olìvabogyóval

Hozzàvalók:
Fél kg csirkemell
Oreganó, bazsalikom. Majoranna
Só
Fekete és zöld olivabogyó
Joghurt
Trapistasajt
1 fej Vöröshagyma

Elkészìtés:
A hagymát apròra vágjuk majd megdìnsztoljuk. A kockára vágott csirkemellet hozzá adjuk és barnàra pirìtjuk. Ìzesìtem egy csipetnyi sòval, bazsalikommal, majorannàval, oregánóval. Leöntöm joghurttal és hozzà adok egy kis reszelt sajtott. Olìvabogyókat felszeletelem és megmosom majd hozzà adom a csirkemelhez majd egy perc vàrakozàs utàn tàllalom rizzsel a kész ételt! Jó étvàgyat!

Tejfölös csirkemell tésztával

Hozzàvalók:
1 fej vöröshagyma
Fél kg csirkemell
Só, bors, pirospaprika
Bazsalikom, oregano
Petrezselyem
Tejföl
Tészta
Sajt
Olaj

Elkészìtés:

1, A hagymàt megdinsztoljuk majd a felkockàzott húst hozzà adjuk. Amikor a hús fehér fűszerezzük. ( só, bors, két csipetnyi pirospaprika, bazsalikom, oregano) Amikor a hús àtfőtt akkor a gàzrol levesszük és félretesszük.

2, A tésztàt sós, olajos vìzben megfőzzük. Amikor kész leszürjük majd félretesszük.

3, Egy tànyérba sajtot reszelünk majd félre tesszük.

4, Az elkészült húst, tésztàt összekeverjük tejfölel majd petrezselymet adunk hozzà. Jól összedolgozzuk.

5, A tetejére ràszórjuk a sajtot szépen egyenletesen majd sűtőben sütjük addig mìg a sajt szépen megpirul a tetején.

4, Az összekeverés előtt 

6, Jó étvàgyat!

Ribizlis frissitő ital

Hozzàvalók:
* 1 zacskó ribizli
* cukor (elhagyható)
* vìz

Elkészìtés:
* a ribizket megmosom, leszemezem
* beleteszem egy bögrébe
* összetöröm villàval
* cukrozom, vizzel felöntöm

Hűtőbe teszem vagy egyből tàlalom. Ìzlés kérdése. Jó egészséget kìvànok hozzà!

Tejfölös oregánós csirkemell brokkolival

Hozzàvalók:

fél kg csirkemell
2 kisebb fej brokkoli
Tészta
400g tejföl
Só, oregànó

Elkészìtés:

Megfőzöm a tésztàt, megpárolom a kisebb darabokra vàgott brokkolit.
Egy serpenyőben olajban elkészìtem a csirkemellett majd amikor àtfőtt akkor sózom és oregànót szórok rà jó bőven majd ràöntöm a tejfölt, amikor felrottyan leveszem a gàzról és összekeverem a tésztàval és a brokkolival! Frissen tàlalaljuk, mert akkor az igazi a legfinomabb!!!

Anse Rakott karfiol füstölt virslivel

Hozzàvalòk:

• 10 db füstölt virsli 
• 10 tojás
• 1-2 fej karfiol
• 2 fej vöröshagyma
• 1 bögre rizs
• Olaj
• Tejföl
• Margarin
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés: 

1. A hagymát felaprítom majd olajban megdìsztolom majd hozzáadjuk a felszeletelt füstölt virslit. Pici vizet öntök rà. Pirospaprikàval, borssal fűszerezem. Sózom. Pàr perc főzés utàn leveszem a gàzról és félreteszem.
2. A tojàst forró sós vìzbe teszem majd mikor megfőtt leveszem a gàzról és a tojáshéjt eltàvolìtom majd ezt is félreteszem.
3. A rizset elkészìtem. Forró olajba megpirítom majd az 1 bögre rizshez 3 pohàr vizet öntök. Sózom majd mikor elfőtt a vìz a rizs kész is és félreteszem.
4, A karfiolt kis csokrokra vàgom majd forró sós vìzben 5 percig főzöm. Főzés utàn leszűröm majd félreteszem.
5. Egy üvegtàlat kikenek margarinnal. Majd rétegesen felépítem. Az első réteg az apróra vàgott karfiol rá rizset teszek majd a pörkölt alapos füstölt virsliből teszek egy rétegnyit a tàlba.
6, A virsli tetejére tojàst karikázok majd az egészet megismételhetjük mìg el nem fogy az alapanyag.
7. A legtetejére tejfölt kenek. Majd foliàval lefedem és beteszem előmelegített sütőbe 25 percre 180 C fokon.

Jó étvàgyat! Fogyasszátok egészséggel!!!

Brassói aprópecsenye Anse módra

Hozzàvlók: 
Fél kg csirkemell
Só, bors, fokhagyma vagy fokhagymapor
Fagyasztott sültkrumpli
1fej vöröshagyma
Borsò
Kukorica

Elkészítés:
A csirkemelett felkockàzom. A hagymàt apròra vàgom. Olajban a hagymàt szép üvegesre pàroljuk majd hozzáöntöm a kockàra vàgott csirkemellet. Szépen fehérredésig sütjük. Majd felöntjük vizzel hozzàadjuk a borsòt és a kukoricàt majd ìzesìtjük. (Só, bors, fokhagyma) Addig rotyogtatjuk mìg besűrűsödik a leve.

Köret: A sültburgonya elkészìtése egyszerű és gyors. A fagyasztott sültkrumplit talcaba tettem megsóztam borsostam majd sütőben szép barnàra sütöttem.

Anse muffin

Hozzàvalók:
-1csomag sütőpor
-2 bögre liszt
-250 ml tej
-1 bögre cukor
-125ml olaj
-1db tojàs
(-vaj vagy olaj a formàk kikenéséhez)
Ìzesìtéshez:
-csoki
-gyümölcs darabkàk
-dió
-kakaópor
-kókuszreszelék stb.
-nutella

Elkészìtés:
Vajjal vagy olajjal kikenjük a muffin formànkat. Személyszerint én szilikon muffin formàt hasznàlok igy rengeteget sporolhatok. Összekeverjük az alapanyagokat.

Tehetünk Ìzesìtésként a felsoroltak közzül egyett illetve el is készìthetjük többféle ìzesìtéssel. Pl: kakaóport keverünk bele majd miutàn a formàkba kiötöttük egy-egy csoki darabkàt is nyomhatunk a muffin közepébe.
175 -180 °C-on sütjük.
A tetejét nutellàval dìszìthetjük.

Csicseriborsós csirkemell rizzsel

Hozzávalók:

Csirkemell tetszés szerint én fél kg-ot tettem bele apróra vágva

Só, Bors, Olaj, pirospaprika

2 konzerv csicseriborsó

1 konzerv apróra vágott paradicsom ha van friss az még jobb 

1 konzerv fehér bab paradicsomos mártasban

rizs köretnek

Elkészítés:

A húst megtisztítom apróra vágom. Pici olajban elkezdem sütni amikor fehér a hús akkor sózom borsozom.Utána egy csipetnyi csemegepaprikával, delikáttal ízesítem. A csemegepaprikából annyi kell, hogy szép legyen a szine! Aztán ráöntöm a konzerveket,  Mikor felrottyan kész is köretnek rizset ajánlok.

Mexikói párnácska

Hozzávalók:

• Csírke sonka
• Leveles tészta
• Doritos Salsa Nacho sajtos szósz (én személyszerint olyan Mexikói szószt találtam amiben paprika darabkák is voltak)
• sütőpapír

Elkészítés:

1. Felaprítom a csírke sonkát majd összekeverem a sajtos szósszal
2. A leveles tésztát kinyújtom,téglalapformára vágom.
3. Egy kanálnyit teszek rá a töltelékből.
4. Párnácskát formálok.
5. Sütőpapíron sütöm.

Tipp: A párnácskáinkban az a legjobb, hogy más alappal is elkészìthetôek mint például egy sûrûbb paprikás krumpli alappal is.

Friss Kòkuszreszelèk kèszítèse

A kedves szomszèdom mutatta meg, hogyan kèszítik Sri Lanka-n a friss kòkuszreszelèket! Remèlem tetszeni fog a videò. Tudom nèha Össze-vissza beszélek, de nèzzètek el nekem lègyszi, mert kicsit zavarban voltam. A frıss kòkuszreszelèkhez egy kis kakaòport öntöttem ès egy pici tejet Így nagyon fınom desszertet kaptam. 

Pesto tésztával elkeverve avagy a legjobb köret :)

Hozzávalók:

•  akármilyen tészta az én esetemben spagetti tészta
• Pesto akár melyik ízesítésű személy szerint a diósat és a grillezett zöldségest választottam
• Illetve lehet hozzá adna csirkemellet  kockára vágva megpárolva esetemben elmaradt :) 

Elkészítés:

Roppant egyszerű! A tésztát megfőzzük majd miután leszűrtük hozzá keverjük a  Pesto-t tetszés szerint. Körülbelül két-két kanállal vagy esetleg többel.  Ha van párolt csirkemell kockára vágva hozzáadjuk a tésztához és kész is a csodálatos gyors egyszerű és finom ebéd!

Ideális egyetemistáknak illetve a rohanó világban rengeteget dolgozó családfenntartók számára gyors és kiváló az ízbimbóknak! Jó étvágyat!!!

Pulykapárizsis kelbimbó bolognai szósszal

Hozzávalòk:

Kelbimbò , vöröshagyma
Pulykapárizsi
Bolognai szòsz

A kelbimbót és hagymát megpároljuk. A pulykapárizsit felszeleteljük majd olajban kisütjük. A Bolognai szószt megmikrózzuk és kész is a nagyszerű, de egyszerű harapnivaló!